CARA MEMBUAT FETTUCINE CARBONARA

Hai netijen yang terhormat saya akan menceritakan cara membuat fettucine carbonara dengan sangat simple dan dengan bahan yang mudah di peroleh. Oke langsung saja kita siapkan saja seluruh bahan dan perlatan

 Daftar bahan :  

  1. pasta fettucine
  2. cooking cream (untuk cooking cream saya menggunakan merk e&*)
  3. air yang bersih 
  4. garam 
  5. merica
  6. chop onion / bawang bombay cincang
  7. olive oil untuk menghasilakan rasa yang lebih enak, apabila tidak punya olive oil bisa menggunakan cooking oil biasa 
  8. beef ham ( dipotong small dice atau kotak-kotak kecil)
  9. kuning telur
  10. basil (untuk garnish sebaiknya di goreng dulu atau bisa disebut fried basil ,kenapa di goreng????? agar lebih menarik)
  11. keju parmesan di parut apabila tidak punya parmesan bisa memakai chedar

Daftar alat :

  1. wooden spatula
  2. strainer atau saringan
  3. sauce pan atau pan anti lengket
  4. stock pot kecil 
   Langkah kerja :

  1. Dengan stockpot kecil panaskan air, jangan lupa tambahkan sedikit minyak atau bisa menggunakan butter agar tidak lengket pastanya saat di rebus atau di blanch, tunggu hingga mendidih
  2. Masukan pasta fettucine rebus sampai aldente (aldente adalah kondisi dimana pasta itu teksturnya lembut di luar dan agak keras di dalam saat di gigit atau kamu bisa memotong pasta dan di lihat pada bagian tengah potongan, bagian tengahnya ada warna yang sedikit menyerupai saat kondisi mentah atau belum di rebus) untuk waktunya kira-kira 8 menit 
  3. Apabila sudah aldente angkat dan tiriskan
  4. Siapkan sauce pan panaskan olive oil atau cooking oil sedikit saja 
  5. Masukan beef ham tadi dan aduk rata menggunkan wooden spatula
  6. Masukan chop onion aduk rata sampai harum dan warnanya matang 
  7. Tambahakan cooking cream secukupnya 
  8. Masukan pasta nya dan aduk rata selanjutnya bumbui dengan garam dan merica 
  9. Apabila dirasa sudah well atau enak dipastikan sauce carbonaranya tidak kering atau terlalu sedikit karena akan di tambahkan egg yolk atau kuning telur
  10. Masukan kuning telur dan aduk rata dan pastikan kuning telurnya tidak menggumpal 
  11. Matikan kompor dan plating di pasta platem,di hias dengan taburan keju parmesan dan di percantik dengan fried basil .
Sekian cerita tentang cara membuat fettucine carbonara dari saya ,semoga membantu.                  

Comments

Post a Comment